<img src="https://images.aposto.com/2024/3/5/1712927389808.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">18 Nisan’da Levon Bağış’ın Büyük Şaraplar Tadımı serisinin ikincisi La Scarpetta’da. Dünya şarapçılığına yön veren Robert Parker’ın 100 puan verdiği şarapların sunulacağı tadımda hangi şarapların yer aldığına bakmak için seni <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C5gH60lIrZM/?igsh=MXZoZWphd2drcnhuZQ==&utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> alalım.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">21 Nisan'da Silva Özyerli ve Anna Maria Beylunioğlu ile İstanbul, Diyarbakır Ermeni ve Antakya Ortodoksları'nın üç farklı Paskalya çöreğinin hem tadına hem hikayesine doyulacak. Bir Paskalya Çok Çörek, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/nadirgastronomiplatformu/p/C5JAJC6IM0h/?hl=en&utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Nadir Gastronomi Platformu</a>'nda.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ida Blue’nun restoranı Refika, Chef Pop-Up işbirliği kapsamında 1 Mayıs'ta MICHELIN Tavsiye Edilenler Listesi’nde yer alan Seraf Restoran'ın şefi Sinem Özler’i ağırlamaya <a fr-original-style="" href="https://foodinlife.com/sef-sinem-ozler-1-mayista-ida-blue-refika-restoranda/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">hazırlanıyor</a>. Sinem Özler, İda Blue ekibiyle geleneksel Kuzey Ege tariflerini harmanladığı bir menü sunacak.</li></ul>

Aposto Gündem

<img src="https://images.aposto.com/2024/3/1/1712595766870.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.28" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Noma Projects, Nisan ayında New York'ta. Noma Projects ekibi NY’da düzenlenecek ilk şehir turuna 14 Nisan Pazar günü başlıyor ve 19 Nisan Cuma gününe kadar devam ediyor.&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oluyor?&nbsp;Şehirdeyken kitap imza günleri düzenlenecek, pop-up’lar yapılacak, manavda yemek pişirilecek ve yeme-içme sektöründen çeşitli isimlerle işbirlikleri yapılacak. Geziye Kopenhag'dan da pek çok tanıdık yüz katılacak.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar:&nbsp;Etkinlik takvimi, programların detayları ve nasıl katılacağını öğrenmek için seni <a fr-original-style="" href="https://nomaprojects.com/pages/nyc-tour?utm_source=brevo&utm_campaign=NY%20Tour%201&utm_medium=email" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> alalım.</li></ul></li></ul>

apéro

2024'ün sonunda kapanacağı duyurusuyla yeme içme dünyasında çeşitli tartışmalara yol açan üç MICHELIN yıldızlı Danimarka'daki restoran Noma kendine ait deniz yosunu çiftliği de dâhil olmak üzere bir dizi yan girişim başlatıyor. Bu girişimlerin bir parçası olarak da yalnızca bir günlüğüne Londra'ya gidiyor. Çoğunluğu doğadan toplanan ürünlerden oluşan tadım menüsü için kişi başı yaklaşık 5 bin 780 dolar ücret alan Kopenhag restoranı önümüzdeki ay Londra'daki restoran Kol ve ünlü kokteyl barı Mr. Lyan’la işbirliği yapıyor. Restoranın yeni girişimi Noma 3.0’ın yan kuruluşu Noma Projects'in Kreatif Direktörü Thomas Frebel, Kol ve Mr. Lyan işbirlikleri için altı kişilik bir ekiple Londra'ya gidecek.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neler oluyor? Restaurant Kol’la 10 Eylül'de yapılacak etkinlikte misafirlere bir dizi tuzlu atıştırmalık ve bir tatlıyla birlikte kokteyl veya alkolsüz bir içecek alternatifi sunulacak. Frebel, “Menüye henüz karar verilmedi. Ancak Noma öncelikle yerel olarak yetiştirilen, toplanan veya üretilen ürünleri kullanmak anlamına gelen ‘locavore’ ideallerini kutlayacak.”&nbsp;dedi ve ekledi: “Buradaki ana fikir beraberimizde getirdiğimiz bilgimiz ve anlayışımızla Birleşik Krallık'ta Kol ekibiyle birlikte çalışarak ilham almak.” Biletler 20 Ağustos'ta satışa çıkacak.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar:&nbsp;Noma ekibinin müşterilerle sohbet ettiği ve Noma Projects'in tütsülenmiş mantar garumu ve mısır yuzu acı sosu dâhil olmak üzere yedi ürününden oluşan yeni serisinin tadıldığı 90 dakikalık üç oturumun her biri için 60 kişilik kontenjan var.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım ileriden:&nbsp;Noma’nın Christianshavn semtindeki su kenarındaki akşam servisi için hazırlanan Frebel, "Noma Projects’le Noma'nın yenilik ve lezzet fikirlerini dünyayla paylaşmak istiyoruz. Avrupa'da, belki ABD’de çok daha fazla ortaklığa bakıyoruz. Kısa vadeli planda insanların ne istediğini ve neyle rezonansa girdiğini çözmeye çalışıyoruz. 'Yemeğin iPhone'u nedir?' sorusunun yanıtını anlamak ve geliştirmek inanılmaz olurdu. Onlara daha fazla yemek yapmaları, biraz daha sağlıklı ve çok daha fazla bitki bazlı pişirmeleri için ilham vermek istiyoruz.” dedi. Frebel, sos ve fermente ürün yelpazesinin genişletileceğini ve dünya çapında küçük Noma mağazalarının dahi açılabileceğini söyledi. Frebel, “Restoran 2024'ün sonunda kapandığında ve bir dönem sona erdiğinde René Redzepi liderliğindeki ekip gerçekten hayal kurmanıza izin verecek.”&nbsp;diye de ekledi.</li></ul>

Noma Projects ile ilgili hikayeler